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Le chef étoilé bordelais présente « Le Classique », un nouvel établissement à l’automne à Bordeaux où chaque plat est une invitation au partage et à la mémoire. Il y rend hommage à la cuisine française dans une ambiance à la fois conviviale et raffinée.
Philippe Etchebest, figure emblématique de la gastronomie et du petit écran, ne cesse de surprendre. Après le succès de ses restaurants Maison Nouvelle et Le Quatrième Mur, il annonce l’ouverture prochaine d’un nouveau lieu au cœur de Bordeaux, baptisé « Le Classique ».
Ce nouvel établissement se veut résolument chaleureux : « un lieu qui rassemble tout ce qu’on aime dans la restauration », explique le chef sur son compte Instagram. L’idée ? Remonter le temps, offrir une expérience culinaire rétro et élégante tout en célébrant les grands classiques de la cuisine française.
Au menu, on retrouvera des plats spectaculaires comme un canard à l’orange entier découpé en salle, des crêpes Suzette flambées sous les yeux des convives, un gratin de macaronis généreux, ou encore une soupe en croûte à la pâte feuilletée dorée.
Côté ambiance, Le Classique mise sur l’émotion et le partage, porté par une équipe passionnée et soudée qui promet une cuisine de tradition élevée par le savoir-faire artisanal.
Une ouverture inspirée, à l’image du chef, entre respect des traditions et convivialité authentique — à suivre dès cet automne rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux.
Angelo GIACO
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