Quand le voyage passe par l’assiette

Le tourisme évolue au rythme des envies de sens et d’authenticité. Les voyageurs ne cherchent plus seulement à visiter, ils veulent goûter, sentir et partager. Selon les dernières tendances observées sur Airbnb, les expériences culinaires s’imposent comme un véritable phénomène. Ateliers de cuisine, dégustations de vins ou visites de marchés, tout ce qui met en avant le terroir attire un public de plus en plus large.

Chez les Belges, la passion du goût est bien ancrée. Près de deux voyageurs sur trois tiennent compte de la gastronomie locale lorsqu’ils choisissent une destination. Ce nouvel appétit se traduit par un engouement pour les régions viticoles françaises, de la Bourgogne à la Vallée du Rhône, en passant par Bordeaux ou l’Alsace. L’art de vivre à la française, ses vins et ses tables conviviales font figure de valeurs sûres.

Entre 2024 et 2025, Airbnb a observé une hausse marquée des réservations belges dans plusieurs villes de Hexagone. Châtel progresse de 66,7 %, Roubaix de 63 %, Montreuil de 61,2 %. Ces chiffres témoignent d’une curiosité nouvelle pour des territoires moins fréquentés, mais riches en découvertes gustatives.

Les voyageurs ne se contentent plus de savourer, ils veulent comprendre et participer. Rencontrer un vigneron, apprendre à façonner une pâte, partager un repas de ferme ou une table d’hôtes, tout cela fait désormais partie du plaisir du voyage. Le goût devient une passerelle vers la culture, l’humain et la mémoire des lieux.

Airbnb accompagne ce mouvement avec des filtres spécifiques qui facilitent la recherche d’expériences gourmandes. Les régions comme la Normandie, la Bourgogne-Franche-Comté ou les Pays de la Loire renforcent leur offre culinaire pour répondre à cette demande croissante.

Pour les hôtes, ces séjours représentent une occasion unique de faire rayonner leur patrimoine. Pour les voyageurs, ils promettent une immersion plus vraie, plus lente, plus savoureuse. Le tourisme gastronomique s’impose ainsi comme l’une des grandes tendances de l’année, portée par une génération qui veut vivre ses voyages autant qu’elle veut les goûter.